Pfannkuchen

Meine ganze Familie liebt Pfannkuchen. Für mich sind sie eine tolle Alternative, wenn es mittags schnell gehen muss und alle sind glücklich. Sie sind schnell gemacht und können süß oder herzhaft gefüllt werden. Hier zeige ich dir mein Grundrezept für Pfannkuchen, fülle sie dir nach Lust und Laune. Zutaten für 1 Pfannkuchen 1 Ei 1…

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Brokkoli-Suppe

Rezept für’s grüne Glück Brokkoli-Suppe: Zutaten für zwei bis drei Portionen: – 250 Gramm Brokkoli – 1/2 Liter Wasser – 1 Esslöffel Stärke – 2 Esslöffel Schmand – Gemüsebrühe Zubereitung: Den gewaschenen Brokkoli in kleine Röschen zerteilen, die Strünke schälen und in Scheiben schneiden. Ins kochende Wasser geben und zehn Minuten bei kleiner Flamme weichkochen. Mit Gemüsebrühe würzen. Stärke und…

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Brokkoli-Gemüse

Grün-gesunde Beilage Brokkoli-Gemüse: Zutaten für vier Portionen: – 500 Gramm Brokkoli – 1/2 Becher Schmand – 1 Esslöffel Stärke – Salz – Zitronensaft Zubereitung: Den Brokkoli unzerteilt in wenig Wasser mit Salz und Zitronensaft weichkochen, vorsichtig auf eine Platte geben, ringsum Reis oder Kartoffelbrei setzen. Aus dem Kochwasser (nicht mehr als eine Tasse!) mit Stärke und Schmand eine sämige Soße…

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Brokkoli-Torte

Torten müssen nicht immer süß sein!   Brokkoli-Torte: Zutaten für vier Portionen: – 250 Gramm Mehl – 100 Gramm Pflanzenmargarine – 1 Ei oder ein Esslöffel Quark – 500 Gramm Brokkoli – 2 Esslöffel Schmand – 1 Esslöffel Soßenbinder – 100 Gramm geriebener Käse Zubereitung: Man bereitet aus Mehl, Margarine und Ei oder Quark einen Mürbeteig und legt damit eine Springform aus….

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Warum ist Lutein so wichtig?

Augenschutz zum Essen Obwohl die sekundären Pflanzenstoffe (bioaktive Substanzen mit gesundheitsfördernder Wirkung = anutritive Inhaltsstoffe) Lutein und Zeaxanthin im sogenannten »Gelben Fleck« unserer Retina in hoher Konzentration vorkommen und offenbar physiologische Funktionen haben, können sie im menschlichen und tierischen Organismus nicht gebildet werden. Wir gewinnen sie ausschließlich mit der Nahrung aus überwiegend pflanzlichen Quellen. Beide…

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