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Spargelcreme-Suppe

Ich mag es, wenn es keine Reste und Abfälle gibt, deswegen verwende ich gerne alles, auch die Schalen von Gemüse z.B., daraus wird ein Fond. Wenn ich in der Saison Spargel kaufe, lasse ich ihn mir nicht beim Bauern schälen, sondern nehme  diesen immer ungeschält mit. Die Schalen werden von mir ausgekocht, dann ergeben sie…

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Pfannkuchen

Meine ganze Familie liebt Pfannkuchen. Für mich sind sie eine tolle Alternative, wenn es mittags schnell gehen muss und alle sind glücklich. Sie sind schnell gemacht und können süß oder herzhaft gefüllt werden. Hier zeige ich dir mein Grundrezept für Pfannkuchen, fülle sie dir nach Lust und Laune. Zutaten für 1 Pfannkuchen 1 Ei 1…

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Brokkoli-Gemüse

Grün-gesunde Beilage Brokkoli-Gemüse: Zutaten für vier Portionen: – 500 Gramm Brokkoli – 1/2 Becher Schmand – 1 Esslöffel Stärke – Salz – Zitronensaft Zubereitung: Den Brokkoli unzerteilt in wenig Wasser mit Salz und Zitronensaft weichkochen, vorsichtig auf eine Platte geben, ringsum Reis oder Kartoffelbrei setzen. Aus dem Kochwasser (nicht mehr als eine Tasse!) mit Stärke und Schmand eine sämige Soße…

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Käse-Plätzchen

Für Genießer   Käse-Plätzchen: Zutaten für zwei Portionen: – 1 Ei – 100 Gramm geriebener Käse – 2 fein gehackte und glasig gedünstete Zwiebeln – Semmelbrösel Zubereitung: Alle Zutaten vermischen. Ist der Teig nicht geschmeidig genug, etwas Sauerrahm zufügen. Flache Plätzchen formen und in der Pfanne ausbacken. Meine Käseplätzchen schmecken hervorragend zu Gemüsegerichten wie zum Beispiel dem → Brokkoli-Gemüse.  

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