Grün-gesunde Beilage

Brokkoli-Gemüse:

Zutaten für vier Portionen:
– 500 Gramm Brokkoli
– 1/2 Becher Schmand
– 1 Esslöffel Stärke
– Salz
– Zitronensaft

Zubereitung:
Den Brokkoli unzerteilt in wenig Wasser mit Salz und Zitronensaft weichkochen, vorsichtig auf eine Platte geben, ringsum Reis oder Kartoffelbrei setzen. Aus dem Kochwasser (nicht mehr als eine Tasse!) mit Stärke und Schmand eine sämige Soße zubereiten und darüber gießen. Dazu passen alle kurz gebratenen Fleischgerichte wie zum Beispiel Schnitzel oder Steak. Sehr gut schmecken dazu auch → Käseplätzchen.

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